Microplane Premium Zester / Grater

一直都想搵個靚刨 (Grater), 去到日式百貨公司都搵唔到心水, 點知响 blog 度發現無論款式同用途都合我口味嘅刨~ 佢就係專業廚師 (esp. 甜品師) 極力推薦嘅 Microplane Zester~

 

其實 Zester 係刨嘅一種, 屬於仔細/ 精細一類, 外國嘅 zest 一般指檸檬黃色表皮嘅部份 / 橙嘅橙色表皮部份, 用普通嘅 Grater 好多時都會連入面嘅白色皮都刨埋出嚟, 但係呢部份係苦澀, 只有最表面、最薄嘅有色部份帶香味, 所以廚師 (特別係甜品師) 需要一把只會刨到最表層啲薄絲嘅刨- 就係 Zester (有錯漏請更正)

 

各位如果想睇下 Microplane Zester 嘅威力, 可以上網 search, 仲有好多 video 介紹~

 

 其實舊系列有淺粉紅色我仲 like, 不過宜家應該冇咩可能搵到

安慰自己買桃紅色, 手柄位冇咁易變色同整污髒 XD

 

用上高質素嘅鋼水, 而且精細刀口位, 可輕易刨出薄絲同薑蓉!

以下文字係 online shop 對呢個 Zester 用途作介紹:

Grate and zest chocolate, hard cheese, citrus test, coconut, ginger and garlic 

 

如果大家想買嚟整薑汁撞奶, 呢個刨唔啱大家, 因為磨出嚟真係超級薑蓉, 非常之厲害, 如果要粗身啲蓉, 就要買 coarse grater 喇!

 

PS. 已毒到朋友買 (原來佢都係搵緊合心水嘅 grater 同埋係桃紅控), 估唔到前一晚毒佢, 今日已經出動去買, 我哋嘅腦電波真係太弱了 XD